طرز تهيه نان شيرمال

 مواد لازم
آب ولرم 2/1 پیمانه – آرد 3 پیمانه – شیر ولرم 2/1 پیمانه – شکر 1 قاشق سوپخوری – روغن مایع 2/1 پیمانه – تخم مرغ 1 عدد – مایه خمیر 1 قاشق سوپخوری سر پر – شکر 2/1 پیمانه سر پر – نمک خیلی کم

چگونگی تهیه
آب ولرم و ما یه خمیر و شکر را با هم مخلوط کرده و 10 دقیقه صبر کنید تا پف کند 0 در ظرفی د یگر شیر و شکر و نمک و روغن مایع و تخم مرغ را با چنگال مخلوط کنید و مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد آرد را به تدریج در حد لزوم اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید 0 و به مدت یک ساعت در محیط نسبتا گرمی استراحت دهید 0 سپس خمیر را گرد کرده و در سینی چرب شده قرار دهید 0 30 دقیقه استراحت دهید 0 و بعد رویش را زرده و زعفران و شکر مالیده و در طبقه وسط فر یا حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید تا پف کند و طلایی شود0